11 |
|
11 こね上がりは生地の一部をのばして薄い膜ができる。(コーンミールが入っているので少し破れやすいかも) 12 生地が滑らかになって、表面がきれいになったら形を丸く整える。 |
12 |
|
13 |
|
13 丸めたとじ目はしっかりつまむ。 14 とじ目を下にしてボールに入れラップをする。 |
|
14 |
15 |
|
15 1次醗酵(40分) 16 40分後。(1.5〜2倍に膨らむ) |
|
16 |
17 | 17 人さし指に強力粉をつけボールの生地の中央に穴をあける。 18 穴が縮まなければ1次醗酵OK |
18 | ||
19 | 19 やさしくパンチしてガス抜きをする。 20 ガス抜き後。 |
20 |
SEO | [PR] 爆速!無料ブログ 無料ホームページ開設 無料ライブ放送 | ||